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Hay quien piensa que ser vegano es despertarse por la mañana con una sonrisa, hacer yoga al amanecer y alimentarse a base de batidos verdes, quinoa y amor. Y luego está la realidad: ese momento en que alguien te pregunta por enésima vez «¿pero de verdad no comes jamón?». Ser vegano puede ser todo eso (menos lo del jamón, eso es cierto), pero sobre todo es una forma de alimentarse con conciencia… y sí, también con salud.

Con el auge del interés por una alimentación más sostenible, ética y saludable, la dieta vegana ha pasado de ser «cosa de unos pocos» a llenar estanterías enteras del supermercado. Pero entre tanta bebida vegetal, hamburguesas sin vaca y snacks de garbanzo, muchos se siguen preguntando: ¿realmente es buena la dieta vegana para la salud? Pues prepárate, porque vamos a despejar dudas sin enrollarnos como alga nori.

Del mismo modo que ya os hablamos de los beneficios de la dieta vegetariana, hoy nos toca explicarte el veganismo. Te lo adelantamos, tiene muchos haters detrás suyo y casi todos ellos hablan desde el desconocimiento. 

Lo que debes saber sobre la dieta vegana para la salud

Vamos al grano (integral, por supuesto). Una dieta vegana bien planificada puede ser perfectamente saludable. Y no lo decimos nosotros, lo dice la ciencia. Numerosos estudios avalan que una alimentación 100% vegetal puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. ¿La clave? Que esté bien equilibrada. Porque si tu menú diario consiste en patatas fritas, refrescos y galletas veganas… spoiler: eso no es comer sano, eso es sobrevivir con estilo.

Una buena dieta vegana para la salud debe incluir legumbres, cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos y semillas. También hay que prestar atención a algunos nutrientes que pueden escasear, como la vitamina B12, el hierro, el calcio o los omega-3. Pero no te preocupes, porque con un poco de planificación (y quizás algún suplemento), se puede tener una alimentación vegana tan rica como nutritiva.

Eso sí, no todos los productos que llevan el sello «vegano» son saludables. El mercado vegano ha explotado y con él, las opciones ultraprocesadas también. Así que ojo con los nuggets que no llevan pollo pero sí media tabla periódica en ingredientes. Lo ideal es apostar por alimentos frescos y preparar tus propios platos. Tu cuerpo (y probablemente tu cuenta bancaria) te lo agradecerán.

En resumen: ser vegano puede ser una opción muy saludable… si se hace con cabeza. Así que, si estás pensando en pasarte al lado vegetal de la vida, hazlo informado, hazlo rico, y sobre todo, hazlo a tu ritmo. Porque sí, se puede vivir sin queso… y hacerlo con salud y una sonrisa.